Manufacture Café Ducasse
À la découverte de la caféologie.

Manufacture Café Ducasse

Tour du monde du café chez Ducasse

Qu'est ce que c'est ?

Plus qu’un coffee shop, le café Ducasse est une manufacture de torréfaction de café ; un véritable laboratoire d’initiation et de découverte du café. Avec une carte très complète, vous pouvez vous offrir un véritable tour du monde des cafés et tester différentes méthodes d’extraction. Bref, c’est une véritable expérience autour du café qui vous est proposée.

La décoration ? L'ambiance ?

C’est un lieu chaleureux malgré la déco industrielle style manufacture. Le comptoir et une petite table près de la fenêtre accueillent les dégustations. Un lieu plutôt intimiste donc. Normal, l’expérience proposée est très personnalisée et surtout permet de prendre le temps de discuter avec le barrista qui est une source inépuisable d’informations sur le café, son histoire, ses notes, des subtilités.

Comment l'a-t-on découvert ?

Sur les conseils d’un ami ! Eh oui, vu comme l’endroit est niché dans une petite ruelle, à l’abri de l’agitation de la place de la Bastille, on ne l’aurait pas découvert par hasard.

Ce qu'on adore ?

Repartir en ayant développé notre culture sur le café ! « Oui oui, j’étais à une dégustation de café, les dégustations de vin c’est so 2018… 😎 »

PS : Mention spéciale pour la vaisselle ultra chic signée Baccarat et qui ajoute une touche VIP à l’expérience.

Le rapport qualité-prix ? 8/10

C’est un endroit qui propose des produits d’exception, alors bien évidemment, les prix sont plutôt élevés, en moyenne 20% de plus qu’un coffee shop classique. Mais pour ce qui est du rapport qualité prix, c’est très juste compte tenu de la qualité des produits, et de la prestation.

La fluidité de l'expérience

C’est certainement LE point fort de cet endroit qui propose un service tout à fait irréprochable et haut de gamme sans pour autant être prétentieux.

Pour qui ?

Les psychorigides du café qui, dès les premiers effluves, différencient l’arabica du robusta. ;) Non on rigole, à tous ceux qui aiment le café et qui veulent en déguster un très très bon !

Que choisir ?

Nous avons testé la dégustation complète avec un panel aussi surprenant que délicieux ! De l’expresso « classique » café format bière, en passant au café qui se déguste « comme un thé », on va de surprises en surprises !

Carte des cafés

Quand y aller ?

Le matin de préférence ! Avec une dose pareille de caféine vous serez une pile électrique pour le reste de la journée ! Et puis en plus c’est tellement agréable de démarrer avec du bon café, surtout quand on peut l’accompagner d’une délicieuse madeleine ou d’un chocolat signé Ducasse !

Qui demander ?

Incroyable mais vrai, la tendance de la « caféologie » (oui oui ça existe) s’est exportée depuis Melbourne pour conquérir la France. L’un des deux barristas est venu spécialement d’Australie, un vrai passionné du café, profitez-en pour le cuisiner !

Notre offre exclusive

• Une dégustation d'une heure autour de 10 boissons différentes. Cette dégustation est une vraie découverte des différentes méthodes d'extractions du café tout en proposant également des boissons beacoup plus originales comme le Cascara (servis comme un Whisky) ou bien le Nitro Cold Brew (servis comme une bière).

• Une initiation aux métiers du café d'une durée de 1h30 environ comprenant une visite de la manufacture, la découverte de la torréfaction ainsi qu'une dégustation.

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