Manufacture Café Ducasse
À la découverte de la caféologie.

Manufacture Café Ducasse

Tour du monde du café chez Ducasse

Qu'est ce que c'est ?

Le Café Ducasse est un lieu unique en son genre: coffee shop certes, mais avant tout manufacture de torréfaction. Ici, on produit ce que l’on vend. Que l’on soit novice ou connaisseur aguerri, la carte est adapté à tous. Cafés d’ailleurs, classiques et grands crus … l’équipe est là pour guider le visiteur pas à pas dans ses choix. Au delà de la simple graine, l’accent est aussi mis sur les différentes techniques d’extractions : original et peu commun. Deux mots sans doute parfait pour décrire cette belle expérience.

La décoration ? L'ambiance ?

Qu’en est-il du lieu ? L’apprenti architecte serait tenté de parler d’un « style manufacture ». Il s’agit là de le couper net : nous sommes dans un véritable lieu de production. La décoration gravite autour des machines, évidante, élégante. Un beau comptoir, une table isolée : de quoi satisfaire les bavards et les introvertis. Un échange avec le barrista suffit pour voir qu’ici, on aime le café. Il nous parle de sa passion pour la précieuse graine, on rêve de pouvoir rester une heure de plus.

Comment l'a-t-on découvert ?

Il faut une oreille bien tendue pour entendre parler du lieu : l’endroit, niché dans une petite ruelle, ne fait pas de vague. Chanceux est celui qui le découvrira par hazard.

Ce qu'on adore ?

En un mot : tout ! Les employés semblent tous être éperdument épris de café, c’est beau à voir. Mention spéciale pour la belle vaisselle, signée Baccarat.

Le rapport qualité-prix ? 8/10

À endroit d’exception, prix d’exception ? Eh bien non. Les prix sont certes un peu élevés que ceux d’un coffee shop classique, mais la note finale reste très raisonnable.

La fluidité de l'expérience

Un service comme seuls les vrais professionnels savent le faire : aimable, méticuleux et attentionné.

Pour qui ?

Les novices, les accrocs, les connaisseurs … Vous l’aurez compris, tout le monde est le bienvenue. L’expérience s’adapte à merveille au visiteur; impossible d’être déçu.

Que choisir ?

Nous avons testé la dégustation complète: aussi surprenant que délicieux. De l’expresso « classique » format bière en passant par le café qui se déguste « comme du thé », difficile de s’ennuyer !

Carte des cafés

Quand y aller ?

Le matin, bien sur ! Comment mieux commencer la journée qu’avec un, deux, trois verres de café ? On ne se privera pas d’accompagner ces derniers d’une délicieuse madeleine ou d’un chocolat.

Qui demander ?

L’un des deux barristas est venu spécialement d’Australie là où a commencé la mouvance de la « caféologie » pour l’occasion. Munissez vous de votre but bel anglais et laissez vous guider.

Notre offre exclusive

• Une dégustation d'une heure autour de 10 boissons différentes. Cette dégustation offre un tour d’horizon des différentes méthodes d'extractions du café tout en proposant également des boissons beaucoup plus originales comme le Cascara (servis comme un Whisky) ou le Nitro Cold Brew (servis comme une bière).

• Une initiation au métier de torréfacteur. D'une durée de 1h30 environ, l’expérience comprend une visite de la manufacture et une initiation à la torréfaction. Terminez votre tour avec une belle dégustation offerte.

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