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Un coffee-shop venu du Japon.

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Le laboratoire de café d'Arabica

Qu'est ce que c'est ?

Incroyable mais vrai, la tendance de la « caféologie » (oui oui ça existe) déjà bien implantée en Asie et plus particulièrement au Japon et arrive dès à présent en France. Venu tout droit de Kyoto, le concept du bar à café débarque à Paris grâce à Arabica, avec l’ambition d’élever la dégustation de café à un niveau supérieur. Chaque matin, c’est avec une minutie et une approche quasi scientifique que les barristas sélectionnent les meilleurs grains et leurs appliquent les méthodes d’extraction les plus adaptées. Bref, vous pénétrez dans un véritable laboratoire autour du café.

La décoration ? L'ambiance ?

Conçu par l’architecte Masaki Kato, le lieu est fidèle à ses origines nippones, arborant des décors fait de bois et de métal brossé qui une touche très chic et minimaliste. Les lumières chaudes ajoutent de la douceur et en font un lieu finalement assez cosy.

Comment l'a-t-on découvert ?

En se baladant dans Beau Passage, LE nouveau haut-lieu de la gastronomie accessible à Paris. Vous ne connaissez pas ?

C’est un passage très mignon entièrement reconstruit dans le 7ème arrondissement. avec ses petits salons et ses terrasses on se sent dans une parenthèse enchantée, un petit écrin de gourmandise entouré des creations de grands noms tels que Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Pierre Hermes, Yannick Alleno..

Ce qu'on adore ?

Repartir en ayant développé notre culture sur le café ! « Oui oui, j’étais à une dégustation de café, les dégustations de vin c’est so 2018…»

Le rapport qualité-prix ? 8/10

C’est un endroit qui propose des produits d’exception, alors bien évidemment, les prix sont plutôt élevés, en moyenne 20% de plus qu’un coffee-shop classique. Mais pour ce qui est du rapport qualité prix, on sort satisfait de l'expérience.

La fluidité de l'expérience

C’est certainement LE point fort de cet endroit qui propose un service tout à fait irréprochable sans pour autant être prétentieux. Les baristas sauront vous aider dans votre choix à merveille.

Pour qui ?

Les psychorigides du café qui, dès les premières effluves, différencient l’arabica du robusta. ;) Non on rigole, à tous ceux qui aiment le café et qui veulent en déguster un très très bon ! Et pour ceux qui préfèrent le thé leur matcha latte est à tomber !

Que choisir ?

Nous avons essayé :

• Les différents espresso: la carte des café change souvent d’origines afin de proposer 2-3 cafés différents par méthode d’extraction.

• Le matcha latte: très à la mode en ce moment mais surement un des plus authentiques que nous avons pu gouter.

• Les cafés en grains: le blend d’Hawai est floral et fruité idéal pour un moment réconfortant chez soit

En plus des café des petites pâtisseries sont proposées afin d’apporter un accord mets-café.

Quand y aller ?

C’est un spot parfait pour prendre un petit break, le kiosque de BeauPassage étant en plein air, il sera parfait lors d’une après-midi ensoleillée !

Qui demander ?

Le cofondateur de l’enseigne Junichi Yamaguchi, champion de Latte Art est donc une valeur sure de ce milieu. Les baristas du comptoir y sont tous particulièrement aimable, notamment Edouard. D’autant plus que certains possèdent leur propres style d’inspiration street venue d’Asie.

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